芒果椰奶糕（布丁 )

作者： 贝利的麻麻

第一眼见到芒果椰奶布丁就爱上不可自拔，上下两层纯白的椰浆夹着一层琥珀色的芒果，让整个奶糕色彩分明，手指轻轻一碰，颤颤巍巍的Q弹，隔屏都能闻到椰香味。 简单又容易做，只是需要一点点时间。 ＃最后一个步骤是快手芒果椰奶布丁的做法，15分钟搞定＃

用料

• 芒果 自己喜欢的量
• 椰浆 300克
• 纯牛奶 200克
• 芒果汁 250克
• 鱼胶粉 35克
• 细砂糖 70克

芒果椰奶糕（布丁 )的做法步骤

步骤 1

先嘚瑟一下😍😍朋友给的芒果巨无霸😊，芒果布丁中间夹层放入的芒果粒看个人喜欢，可以多切点，榨汁什么的都可以

步骤 2

芒果切小块 ＃我就是那个传说中的强迫症，非得把芒果粒切得一样大小＃

步骤 3

第一层 1、鱼胶粉奶液：牛奶50g+鱼胶粉10g，混合均匀 2、椰奶液：椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火加热慢慢加入鱼胶粉奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉到微暖（手心温度） 3、煮好的椰奶液倒入模具，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时或者冷冻15分钟 第二层： 1、打芒果汁，浓淡随意 2、鱼胶粉果汁液：芒果汁50g+鱼胶粉15g混合均匀 3、果汁液：200g芒果汁+20g糖粉倒入锅中，搅拌煮开后立即关火，放凉至微暖（手心温度） 4、芒果粒放入模具，倒入果汁液，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时或者冷冻15分钟 第三层： 参照第一层做法

步骤 4

出模：慢慢把硅胶刀插入模具边缘，沿着模具边缘轻轻刮一圈分离椰汁糕，再把模具倒扣在盘子中，椰汁糕靠自身的重力从模具中脱颖而出

步骤 5

酸奶瓶芒果椰汁布丁：制作步骤与模具相同（通常可以用模具剩余材料做)，携带更方便

步骤 6

将盘里的芒果椰汁糕切出自己喜欢的形状，装盒

步骤 7

快手芒果椰汁布丁： 1、鱼胶粉奶液：牛奶50g+鱼胶粉10g，混合均匀 2、椰汁液：椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火加热慢慢加入鱼胶粉奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉到微暖（手心温度） 3、煮好的椰奶液倒入模具，＃加入芒果粒＃盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时或者冷冻15分钟 切盘享用

芒果椰奶糕（布丁 )的小贴士

1、这个方子做出的芒果椰奶糕比较有踏实感，如果想要颤颤巍巍的Q弹，鱼胶粉的量可相应减少2-3克 2、甜度中等，小伙伴们可以根据自己口味适当调整 3、可以用等量吉利丁粉替代鱼胶粉

菜谱创建时间：2020-03-04 10:01:19