杯子蛋糕（空气炸锅和德国宝版本）

作者： Melody小mai

配方是8个杯子蛋糕的量（6寸蛋糕），八寸蛋糕是16个杯子蛋糕的量

用料

• 鸡蛋 3个（八寸5个）
• 绵白糖（蛋黄） 10克（八寸25g）
• 玉米油 30克（40g）
• 牛奶 35克（40g）
• 低筋面粉 55克（85g）
• 绵白糖（蛋白） 25克（50g）

杯子蛋糕（空气炸锅和德国宝版本）的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，蛋黄可以放到小一点的容器里

步骤 2

保证蛋清里面无油无水

步骤 3

加入10g糖，30g玉米油，35g鲜奶搅拌均匀

步骤 4

称一下55g低筋面粉，过筛，边筛边搅拌进蛋黄容器

步骤 5

称25g白砂糖分三次加入蛋清盆里面(蛋清里面可以加几滴柠檬汁)

步骤 6

最后蛋白打发到硬的状态

步骤 7

取三分之一打发蛋白到蛋黄盆里面均匀翻拌

步骤 8

再把翻拌好的蛋黄液全部倒进打发蛋白里面，翻拌均匀

步骤 9

用勺子把混合液依次倒入杯子里面，可以装8个

步骤 10

放进飞利浦空气炸锅里面180℃烤12分钟或者放入德国宝蛋糕功能190℃烤12分钟

菜谱创建时间：2020-03-03 22:08:31