手揉黑麦酸奶小餐包（忘涂防晒非洲猪🙊）

作者： 滚滚大大王

最近真的太太太无聊 我就买了一包黑麦粉。 但是，这个黑麦粉挺不错的，居然非常细腻柔软！！！！ 想想做一个酸奶黑麦餐包吧！！ 多健康的搭配，酸奶又可以再次增加面包的松软度！ 🙊🙊🙊我真是平平无奇小天才…… 用可可粉做猪的造型其实破坏了酸奶面包的风味 不推荐大家这么做！！！ 我只是太无聊了…… 搞点乐子开心一下 ⚠️一定不要减糖！！！！！！因为会完全不甜！！！！！

用料

• 新良黑麦粉 130克
• 金像高筋面粉 220克
• 糖 25克（无糖酸奶放45克糖）
• 有糖酸奶 275克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 3克

手揉黑麦酸奶小餐包（忘涂防晒非洲猪🙊）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀

步骤 2

揉成团（略光滑），放到冷藏15分钟。让面筋自己融合

步骤 3

加入35克黄油

步骤 4

开始正式摔面，摔面视频！

步骤 5

摔出薄膜

步骤 6

出膜程度

步骤 7

28度发酵2倍大

步骤 8

发好之后尽量拍气！

步骤 9

排气滚圆。烤箱38度，制造蒸汽，开始第二次发酵

步骤 10

均匀刷上全蛋液

步骤 11

180度上下火，中层，20分钟

步骤 12

🙊🙊🙊没有涂防晒霜的非洲猪

步骤 13

🙊🙊🙊🙊忘开美颜了

菜谱创建时间：2020-03-03 21:59:06