葱切成：葱白、葱花待用。
西红柿划十字用开水烫一下，把皮去掉。
去掉皮后的西红柿切成丁。
葱白炝锅，西红柿大火下锅翻炒片刻后，加蚝油中火熬出汁，想要汤浓郁一点就熬久一点。然后加适量的水，水开后加肉丸煮熟即可。
盛出撒上葱花即可。