香菜牛肉丸

作者： 跳舞的宽粉

用料

• 牛肉 600-700克
• 香菜 一小把
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 鸡精 半勺
• 小苏打 少许
• 清油 15克
• 黑胡椒粉 3克

香菜牛肉丸的做法步骤

步骤 1

买的肉馅，不够细，又剁了一会，要细腻一些口感好

步骤 2

拿一个干净的盆，放入肉馅、小苏打水、盐、黑胡椒粉、鸡精、鸡蛋、清油，搅拌均匀！多顺时针搅拌，直到完全融入味道，打出泥的感觉！这样口感好！

步骤 3

放入香菜、小葱花搅拌均匀！

步骤 4

然后开始抓取肉馅用手的虎口处挤出来大小均匀的丸子就行了（如图）

步骤 5

完成！✌️干净卫生，Q感十足的丸子做好了！准备煮火锅🍲

香菜牛肉丸的小贴士

放小苏打水是为了让肉质更嫩，有黏性！

菜谱创建时间：2018-04-07 14:14:41