猪肉白菜馅儿饺子

作者： 1812_喵了个喵

自己包饺子虽然有点费劲儿，但还是自己包的好吃，超市买的速冻饺子，根本不是那么一回事儿！奉上今天学到的保姆式教程，宅在家的小伙伴们get起来😉

用料

• 猪肉 250克
• 饺子皮 40张
• 娃娃菜 20片
• 香菇 15朵
• 姜 5片
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 葱 1把
• 蚝油 2勺
• 小米椒 2个
• 醋 3勺
• 蒜 3瓣

猪肉白菜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

把葱、姜、蒜、小米椒，切碎备用。

步骤 2

把切好的葱，姜，蒜，取出适量放在调味碟里，加入小米椒、酱油，食用油，拌匀做成蘸料。

步骤 3

热锅呛一下调料，再加醋。

步骤 4

猪肉（我的是要半肥瘦，¥33/500g）剁碎，加入葱花、姜末、胡椒粉、淀粉、蚝油、盐、食用油和一个鸡蛋，拌匀。

步骤 5

腌制半小时。

步骤 6

香菇泡水后捞出沥干，剁成馅料。

步骤 7

热油下锅翻炒至焦黄，再加少许酱油炒香备用。

步骤 8

娃娃菜切成丁。

步骤 9

加盐控水，用手抓至体积变成原来的三分之一。

步骤 10

加入炒好的香菇末。

步骤 11

再加入腌制好的肉馅搅拌均匀。

步骤 12

就可以开始包饺子了。

步骤 13

饺子的形状不一定，看个人喜欢。

步骤 14

上锅隔水蒸熟即可。

步骤 15

实不相瞒，本人一口气吃了一碟饺子✌️

步骤 16

水煮：滚水下锅，然后加冷水，待水开再加冷水，反复三次即为熟。 有句俗语叫“饺子滚三滚，神仙坐不稳。”

猪肉白菜馅儿饺子的小贴士

喜欢蒸饺的小伙伴用薄皮； 喜欢水饺的小伙伴可以用中皮或者后厚皮。加不加辣椒，看个人口味。有时间也可以自己杆饺子皮。没时间的话，猪肉也可以绞肉机或让老板帮搅碎。

菜谱创建时间：2020-03-03 18:58:11