面粉放入盆中，加入开水（一边加水一边搅拌面粉）搅到棉絮状，然后把面粉揉成光滑的面团（如果面粉粘手，在手上抹点油）揉好后保鲜膜封好醒半个小时
醒面的时候来做一个油酥，碗里放适量盐和五香粉再加入两勺面粉，锅里热油，油开倒入之前调的碗里搅拌均匀，备用
面粉醒好后把面粉分成几个剂子，大小根据自己的喜好来（保证不超过后面摊开用的锅大小）用擀面杖把面剂子擀开，再刷一层油酥后撒上葱花
撒完后把面皮一层一层叠盒，然后从一边往里卷起，然后把另一头压在下面，先用手按压一下，然后再把饼擀平（注意不要擀破哦）
锅中放少许油，油温热后放入擀好的饼皮，煎至两面金黄就可以啦。像这样的外面酥脆的，特别香。