买回来的鹌鹑蛋洗干净，
鹌鹑蛋入锅，放1个八角6片生姜，开锅后煮6分钟
掀开锅盖，用勺子的背面将鹌鹑蛋一个一个敲碎，再煮1分钟，这一步是为了入味
盛出，加一勺生抽，
2勺盐，注意勺子大小
两手端起小盆颠一颠，尽量让每一个鹌鹑蛋都沾到生抽和盐，腌制1-2个小时就可以吃了
美味～
作法很简单，关键一点：一定要煮熟了才敲碎，不然成鹌鹑蛋汤了 如果家里温度高，吃不完的一定放冷藏里，再吃的时候热一下就可以了。