卤鹌鹑蛋（妈妈的味道）

作者： 大豌豆豆的麻麻

偶然看到市场上有鹌鹑蛋，记得以前妈妈经常做来吃，我一顿可以吃一碗，于是口水横流🤤 跟妈妈请教了做法，特分享出来，希望你们也能吃到。

用料

• 鹌鹑蛋 50个
• 八角 1个
• 姜片 6片
• 生抽 1勺
• 盐 3克

卤鹌鹑蛋（妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

买回来的鹌鹑蛋洗干净，

步骤 2

鹌鹑蛋入锅，放1个八角6片生姜，开锅后煮6分钟

步骤 3

掀开锅盖，用勺子的背面将鹌鹑蛋一个一个敲碎，再煮1分钟，这一步是为了入味

步骤 4

盛出，加一勺生抽，

步骤 5

2勺盐，注意勺子大小

步骤 6

两手端起小盆颠一颠，尽量让每一个鹌鹑蛋都沾到生抽和盐，腌制1-2个小时就可以吃了

步骤 7

美味～

卤鹌鹑蛋（妈妈的味道）的小贴士

作法很简单，关键一点：一定要煮熟了才敲碎，不然成鹌鹑蛋汤了 如果家里温度高，吃不完的一定放冷藏里，再吃的时候热一下就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:55:26