香香脆脆的小麻花

作者： 一枚晓吃货

脆脆的麻花是妈妈每年正月都要做的，今年换我来做，像不像手工艺品 1.这里我说一下我用的油是黄油，也可以用色拉油，还可以用猪油，猪油会香一点，黄油会奶香味重点。 2.糖可以根据每个人的耐糖度进行调整 3.芝麻黑的白的都行，我用的黑的，挺香的 4.如果不想油炸，可用空气炸锅，表面可刷一点点油，别多，也很脆，就不会很腻了

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 糖 80克
• 油 70克
• 面粉 400克
• 芝麻 适量

香香脆脆的小麻花的做法步骤

步骤 1

将黄油融化至液体，放凉备用。如果用色拉油我建议也稍微加热一下，这样的油香，口感会很好吃

步骤 2

将除了面粉以外的材料加在一起，搅拌均匀。搅拌均匀后加入面粉，揉匀。记住在这个过程里不可以一直搅拌，会搅出筋来

步骤 3

将面团放入盆中，还上保鲜膜和湿布，醒面20分钟

步骤 4

开始擀面皮。取一小步部分面团，放在面板上，撒一点面粉，用擀面杖将面皮擀成0.3-0.5厘米厚的饼，记住饼越薄，出来的麻花越脆

步骤 5

制作自己喜欢的麻花样子

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步骤 6

步骤 6

这几个比较简单

步骤 7

这种是最常见的，切成小长条，中间切一小口，将一端从小口子穿出，整理一下，成型

步骤 8

麻花做成自己喜欢的样子，不建议太厚，层太多。这种双层叠起来，切条条，记得切叠起来不断的那面，尽情发挥把

步骤 9

左扭右扭就出漂亮的花了。我的家人喜欢脆的，我就炸的火大点。

步骤 10

我是做了这三种形状

步骤 11

开锅炸制。将油烧到5.6成开时，放入。颜色变成金黄捞出，喜欢脆点的就火大点，正反都金黄即可捞出，放凉就可以吃了。

香香脆脆的小麻花的小贴士

1.面皮一定要擀的薄点，这样炸出来的才酥脆 2.黄油融化后一定要放凉在用，所以要做之前，先化黄油备用 3.不喜欢吃甜的可以做成咸的，咸的加盐5克以内，不能多了，会很咸

菜谱创建时间：2020-03-02 15:10:25