血皮菜（紫贝）炒猪肝

作者： 文妈小食

用料

• 猪肝 200克
• 蒜 2瓣
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 泡姜 一个
• 泡椒 3个
• 血皮菜 适量

血皮菜（紫贝）炒猪肝的做法步骤

步骤 1

血皮菜有些地方叫紫贝菜，炒猪肝是绝配补血的，洗净沥水备用

步骤 2

猪肝洗净切片，加入料油盐姜丝淀粉拌匀码味二十分钟

步骤 3

泡椒泡姜蒜切片备用，我没泡姜了用泡菜来凑😂

步骤 4

炒锅倒油，油热下泡椒泡辣椒蒜炒香加少少量豆瓣炒出红油，倒入猪肝快速滑散，肝散了及时倒入血皮菜炒匀，菜断生马上盛出，动作要快哦不然肝老了不好吃。（放味精放生抽的就搞快放，我做菜一般都没有放味精，所以很多菜谱里没有） 猪肝好不好吃就在掌握火候，翻炒下料一气哈起😁

菜谱创建时间：2020-03-01 23:17:52