家庭烤箱羊排，鲜嫩多汁一口回到新疆！

作者： 故意后退

家里有个爱吃宵夜的人真的可以激发出我很多深夜美食的灵感呀！尤其烧的烤的系列真的难以抗拒。

用料

• 羊小排 600克
• 洋葱 半个
• 苹果 半个
• 葱姜水 100克
• 料酒 2勺
• 盐糖辣椒粉孜然粉 适量
• 味极鲜 1勺
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜 1大勺

家庭烤箱羊排，鲜嫩多汁一口回到新疆！的做法步骤

步骤 1

1.首先制作葱姜水，葱姜花椒大料草果等常用香料加水，揉搓成葱姜水加入羊排中。切半个洋葱半个苹果半个梨增香去腻。一勺蜂蜜可以增加甜度，也可以上色。如果有麦芽糖浆的话最好，颜色会非常漂亮。 2.羊排十字花刀以便入味。 3.保鲜膜塑封腌制4个小时左右。

步骤 2

腌制好的羊肉取出来，香料等都去除。装入锡纸内，包两层装好。

步骤 3

烤箱200度预热，上下火35-40分钟。 第一轮烤好后打开锡纸上层，讲孜然辣椒粉盐等调料用油拌匀后，均匀的刷在羊排正反两面，上层锡纸打开接着入烤箱200度20分钟。

步骤 4

出炉的羊排表面焦香，肉汁饱满。

步骤 5

可以直接用手撕开吃也可以切成小条食用。

步骤 6

本来打算整根长的羊排拿来烤，结果买肉的时候老板直接体贴的剁开了，不然视觉上更让人有食欲哦。

家庭烤箱羊排，鲜嫩多汁一口回到新疆！的小贴士

1.这个配方前半段不建议自由发挥，后半程的辣椒粉孜然粉可以根据自己的口味进行增减。 2.羊肉是很新鲜的今天现宰的，不膳不腻，其实可以适量减少佐料的量，这样更能吃到羊肉本身的香味。 3.因为就两个人当宵夜吃所以只用了一斤左右的小排，如果家庭聚餐人多的话，还是一样的方子烤个三四斤也是没有问题的。 4.最好使用锡纸，一方面不容易弄脏烤箱，另一方面肉会鲜嫩多汁不容易口感过干过柴。

菜谱创建时间：2020-03-01 23:14:52