准备一个能进烤箱的容器，没有专门焗饭的只好凑合
用的是炒饭底，白饭也可以，建议炒饭用隔夜饭，饭粒比较干爽好吃。先炒米饭，炒干身一点，炒散，然后装起。鸡蛋炒散，再放米饭，翻炒均匀后可以加点盐调味，喜欢酱油味的也可以下酱油。炒好就可以装盘里。
牛肉和番茄切粒。牛肉用胡椒酱油盐腌制一下。番茄热水十字刀先去皮，不去也没关系，看个人喜好。先炒牛肉，再下番茄，这时候可以加番茄酱，番茄酱可以加多点，一点糖，建议加一点水，特别是喜欢多汁的。番茄软身后，喜欢吃到番茄口感的可以盛上铺在饭上。喜欢番茄汁的可以再煮久一点。
铺上芝士，铺的不多，拉丝一般，但很香。
烤箱180度预热后焗20分钟，具体看自己烤箱。观察一下芝士稍微有上色我觉得可以了。