准备好食材，切好笋，五花肉小米椒，酸和姜。
热锅后放油，小火放冰糖，融化后放姜蒜小米椒，放五花肉，料酒。
倒入切好的笋，加老抽，蚝油，翻炒至颜色均匀。
加水没过笋，盖锅盖焖20分钟。(焖的时间看火候，五花肉要大概20分钟才会肥而不腻，太烂，没烂口感差距很大)。
收汁前放盐，加生抽提鲜，起锅。