抹茶紫薯果仁欧包

作者： nana6552

一直想试试麻薯欧包，第一次做馅料放的比较多，吃起来也爽口。吃完了记得运动哦😊

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 200克
• 抹茶粉 5克
• 水 125克
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 麻薯馅料
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 紫薯 2个
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量
• 杏仁干 适量
• 肉松 质量

抹茶紫薯果仁欧包的做法步骤

步骤 1

把面团材料除盐和黄油混合，我是用手揉的，大概揉了十分钟。加入盐和黄油继续揉一会儿，揉成粗手套膜状态就可以，不用要求太高。然后醒发一小时。

步骤 2

把麻薯材料里的糯米粉，玉米淀粉和牛奶混合，上锅蒸15分钟蒸熟，不烫手了加入黄油揉成一个团，我带的一次性手套揉的。

步骤 3

面团发好后分成均匀的五份，醒发15分钟。

步骤 4

醒发好后，取提个面团擀圆，取麻薯的五分之一揉圆铺在面团上方。

步骤 5

蒸好的紫薯凉好后揉成泥，取适量铺在麻薯上方。

步骤 6

然后依次铺上肉松和干果仁。收口包成一个圆形。

步骤 7

放入烤箱进行二发，40分钟，35℃。下面放一小碗水。

步骤 8

二发结束后取出烤盘，我加入了一点燕麦片做装饰。然后按自己喜好割包。

步骤 9

最后放入烤箱，180℃，25分钟。为了上色过度我在十分钟后加盖了锡纸。烤熟后取出。香气洒满了整个屋子。

步骤 10

很好吃的抹茶紫薯果仁欧包。

抹茶紫薯果仁欧包的小贴士

1.馅料放什么自己决定，也可以换南瓜泥芋头泥。果仁也可按自己喜好放入。 2.欧包对成膜要求不高，我揉面一共也就十分钟左右。

菜谱创建时间：2020-03-01 17:36:15