不会碎的豆腐焖饭

作者： 小厨小小厨

疫情期间，少出门，一出门至少要备1周的口粮😷，自然，每餐必须控制菜的用量，否则，再大的冰箱也满足不了5口人的7天口粮。 买了豆腐，然后呢。。。怎么煮。。。豆腐+肉，也就一盘菜，5人吃一盘菜，这实在寒酸，估计会被我家某哥嫌弃一辈子。 好吧，为了让大家吃得饱，吃得开心，我还是有办法的，哈哈哈哈，豆 腐 焖 饭，没吃过吧，家婆吃了一辈子的豆腐，就是没吃过豆腐饭😂🤪🙃🤣

用料

• 丝苗米 吃多少就放多少
• 香菇 喜欢吃就放多点
• 盐水豆腐 4块
• 腩肉 500克
• 油 少量
• 盐 适量
• 水 适量
• 生抽 适量

不会碎的豆腐焖饭的做法步骤

步骤 1

丝苗米洗净，放水，跟平时一样就行，建议按平时的饭量再加多一些，因为实在好吃😋。这里要把水先放好，要不然等下装了食材，就没办法衡量水量。这里就没拍照了，洗米放水大家都会。😅😆

步骤 2

瘦肉跟肥肉分开，瘦肉加盐，蚝油，生抽腌一下

步骤 3

泡发的香菇切丁，豆腐切成方块

步骤 4

把肥肉先放炒锅里面，炒出油，再放瘦肉，翻炒几下；放入香菇，炒出香菇的香味，倒入豆腐，继续炒，看到豆腐有点金黄即可。

步骤 5

倒入电饭锅里，开始煮饭，按正常的煮饭程序即可，然后就等吃咯。😜😍

步骤 6

出锅，香味四溢的焖饭就出来了，平时我只吃半碗，这种焖饭，可以吃两碗。

不会碎的豆腐焖饭的小贴士

1、豆腐，建议不要买水豆腐，因为煮的过程，会出水。至于什么是盐水豆腐，我也不懂，反正在广东，客家人做的豆腐有很香的豆香味，硬度介于老豆腐和水豆腐之间。 2、如果买的是腩肉，可以直接切薄，放炒锅里炒出油，非常香。 3、如果爱吃葱的，开盖后，马上洒上葱花，美味又好看。 4、香菇泡之前洗净，换水，继续泡，水可以用于煮饭，味道更香。 5、这种焖饭方式，适合各种食材的焖饭。

菜谱创建时间：2020-03-01 13:20:23