选择纯肋排，要稍微长一点，这样吃起来才有感觉
放生姜、大葱焯水
捞起冲凉水，洗净血水
倒料酒、烧烤酱、放少许盐和现磨黑胡椒，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，中间需要翻一翻，将上面的肋排翻到下面，下面的翻上面
拿出肋排，用锡纸包住，包括腌制肋排的汤汁都包里面，然后下面再垫一层锡纸，防止锡纸破了，汤汁流出，影响到烤盘。220度，中层，上下火40分钟。
将肋排拿出，适量蜂蜜和烧烤酱兑成的汤汁，刷遍肋排，依次摆在烤网上，放中层，中下层放一烤盘垫锡纸，130度，上下火20分钟。出炉享用。