用APP打开

琥珀桃仁(人狠话不多版)

546人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 红袖添香o0
做完把拉丝儿的锅放小半锅水,座在火上烧热一搅合就干净了.我这个量比较大,如果你只是做一小盘2、300克的话,就100克冰糖,50克麦芽糖,100克清水。多点没关系,裹浆厚,好吃.但少了就不太好看了.

用料

琥珀桃仁(人狠话不多版)的做法步骤

步骤 1

生核桃拿烤箱150度中层,烤15分钟。如果你家烤箱火力太猛,就中层120度。实在不行上平底锅,不放油,炕一下也行。

步骤 2

干净锅放水、冰糖(搞小粒一些),倒入麦芽糖浆。开大火煮开,然后转最小火熬至图上焦糖色出现,还可以闻到淡淡焦糖味儿(就是糖快糊了的味道)😂【切记最小火,大概要20分钟左右】

步骤 3

核桃【趁热】倒入敞口的大锅内,【不要平底锅,不好翻拌】要不粘锅的。最小火,【抄底翻拌】核桃如果是冷的倒进去就粘成块儿了,粘勺,不好拌了。全程小火,不停的拌,直到锅底没有余糖。最后关火撒芝麻。好吧,我光拍视频忘放了😫

步骤 4

翻拌均匀后,一股脑儿倒入油纸垫底的盘中,用筷子粗的那一头稍微松散一下,现在黏黏糊糊,拉丝儿都是正常的,冷透了轻轻就能分开。

步骤 5

是不是超简单.😋

菜谱创建时间:2020-02-29 21:29:46
打开App收藏