生核桃拿烤箱150度中层,烤15分钟。如果你家烤箱火力太猛,就中层120度。实在不行上平底锅,不放油,炕一下也行。
干净锅放水、冰糖(搞小粒一些),倒入麦芽糖浆。开大火煮开,然后转最小火熬至图上焦糖色出现,还可以闻到淡淡焦糖味儿(就是糖快糊了的味道)😂【切记最小火,大概要20分钟左右】
核桃【趁热】倒入敞口的大锅内,【不要平底锅,不好翻拌】要不粘锅的。最小火,【抄底翻拌】核桃如果是冷的倒进去就粘成块儿了,粘勺,不好拌了。全程小火,不停的拌,直到锅底没有余糖。最后关火撒芝麻。好吧,我光拍视频忘放了😫
翻拌均匀后,一股脑儿倒入油纸垫底的盘中,用筷子粗的那一头稍微松散一下,现在黏黏糊糊,拉丝儿都是正常的,冷透了轻轻就能分开。
是不是超简单.😋