8寸 轻乳酪蛋糕

作者： Yi乐妈妈

用料

• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 100克
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 20克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 3-4滴
• 细砂糖 80克

8寸 轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、牛奶和黄油倒入盆中，隔水加热搅拌均匀至无颗粒。筛入面粉及玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2

蛋黄与蛋清分离，将蛋黄逐个加入拌均至无颗粒。

步骤 3

打发蛋清，挤入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 4

取三分之一打发好的蛋清至芝士糊内，搅拌均匀，再将其倒回蛋清盆中搅拌均匀，倒入模具内。

步骤 5

烤箱150摄氏度35分钟，再用120摄氏度20分钟，水浴法。烤完后在烤箱内放30分钟再取出。要注意表面不要烤焦。我家的烤箱是长帝烤箱哦～

菜谱创建时间：2020-02-29 20:14:21