粉条焯水变软后捞出，拌入1～2勺酱油入味。
芹菜、胡萝卜切粒（胡萝卜我切成了小段，不标准哈），姜切末，葱切碎。
热锅凉油依次： ①放入葱姜末爆香； ②放入胡萝卜炒出胡萝卜油； ③放入芹菜炒拌1分钟左右；
加一碗水，放入粉条。烧开转小火炖至粉条透明。
加盐，收汁，装盘。