三色雪球饼

作者： 烘焙圈er

要说起小饼干里，雪球饼干算是一款又简单又好吃的饼干，入口即溶的那种。如果在家太闲了，家里材料又允许，推荐大家做起来哦，我们做了三种颜色，是为了好看，但其实原味就已经很好吃了，为了好看，裹点糖粉，如果你不喜欢太甜的话，不裹直接吃就好了。

用料

• #份量：21-24 颗
• 无盐黄油 52g
• 舒可曼日式糕点粉 58g（低筋）
• 舒可曼扁桃仁粉 22g（杏仁粉）
• 舒可曼糖霜 15g
• 核桃 15g（炒熟或者烤熟）

三色雪球饼的做法步骤

步骤 1

先把所有材料提前准备好 无盐黄油 52g 舒可曼日式糕点粉 58g（低筋） 舒可曼扁桃仁粉 22g（杏仁粉） 舒可曼糖霜 15g 核桃 15g（炒熟或者烤熟）

步骤 2

将核桃烤熟或者炒熟，稍凉后然后将核桃切碎

步骤 3

将软化的黄油放入盆中，加入糖粉

步骤 4

搅拌均匀。（温馨提示：所有拌匀的动作用手操作会让饼干更松酥。）

步骤 5

另外准备一个干净的碗，倒入杏仁粉和低筋面粉

步骤 6

用勺子把杏仁粉和低筋面粉混合均匀

步骤 7

粉类过筛，加入黄油中

步骤 8

以切拌法拌到混合均匀

步骤 9

成团

步骤 10

将核桃碎加入，然后将面团充分混匀

步骤 11

将面团放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压揉，并整成长方型，送进冰箱冷藏半小时

步骤 12

把冰过的面团上的保鲜膜撕掉，用刮刀切成21~24小份，每颗重量约6.5~7g

步骤 13

将分好的小面团揉成圆球状，放入铺了油纸的烤盘中

步骤 14

放入预热好的烤箱，以上下火160˚C预热，烘烤16~18分钟

步骤 15

直到表面有淡淡的颜色

步骤 16

准备糖粉，可以在糖粉中加入抹茶粉和紫薯粉

步骤 17

趁出炉的饼干有一些热度，立刻里上不同颜色的一层糖粉，并放凉

步骤 18

裹抹茶糖粉效果

步骤 19

裹紫薯糖粉效果

步骤 20

在放凉后的雪球上再筛一些不同颜色的糖粉，就可以上桌了

步骤 21

入口即化的三色雪球饼 五种材料在家轻松搞定

三色雪球饼的小贴士

1、虽然做了三种颜色，但是抹茶粉容易受潮，只能现撒现吃，紫薯粉也有一丢丢容易受潮，雪白的糖粉效果会好很多，但是建议如果储存的话最好还是不要撒裹粉。 2、在搅拌所有材料时用手操作，这样饼干面团出来之后就更松软，烤出来才有入口即化的感觉

菜谱创建时间：2020-02-29 14:01:57