简单美味的肠粉

作者： 红苹果红了

用料

• 粘米粉 80克
• 澄粉 70个（喜欢吃弹性的可以剁加30克）
• 玉米淀粉 10克
• 水 400克（水按照粉1：水2.5的比例添加）
• 鸡蛋 2-3个
• 肉沫 适量
• 白菜叶 3片
• 辣椒调料：
• 辣椒沫、姜蒜沫、生抽、耗油、十三香、胡椒 适量

简单美味的肠粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水，用打蛋器打成浆料。

步骤 2

锅中刷油，淋上浆料，铺薄薄的一层，然后一次倒入鸡蛋液、肉沫，摆上两小片白菜叶。开水上锅，盖上锅盖，蒸3分钟，看到皮起泡就好了。

步骤 3

肠粉出锅。

步骤 4

用刮板把肠粉卷起来。

步骤 5

卷好的肠粉上淋上辣椒汁。

简单美味的肠粉的小贴士

1.也可以全部用粘米粉。 2.粉和水的比例始终是1：2.5。 3.这个粉160克、水400克，可以做出8块肠粉。建议家里能吃多少就做多少，因为放久了粉底会粘起来。通常我都是做一次性吃完的量。

菜谱创建时间：2020-02-29 11:50:22