葱姜蒜切碎，洋葱切快或条都可以，和所有料一起撒在羊腿上，扎一些小眼方便入味，用手涂抹均匀，按摩吸收。盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制2小时以上。
烤箱上下火200℃预热5分钟，将羊腿和腌料和汤汁全部倒入烤盘。
将烤盘放入烤箱中层，一定小心别烫手。想要加点什么一起烤得可以放进去。我放了红薯，但汤汁是咸的，红薯是甜的，所以味道一般。
烤箱上下火200℃，定时60分钟。
40分钟时可取出划几刀，让里面更容易熟。60分钟即可出炉。如喜欢吃焦一点的，可在40分钟改刀后将温度调制230，再烤到60分钟，可根据观察加时间。
这是200℃不变烤60分钟时里面肉的状态，刚刚熟，鲜嫩多汁。