超简单的酥皮泡芙

作者： _Q-

经典原味的酥皮泡芙❤️ 泡芙，绝对当代小仙女的最爱，外面是酥到掉渣的酥皮，中间是大大的空洞，夹上冰冰凉凉的鲜奶油或卡仕达酱，谁不爱呢～ 按此方子做出的泡芙成品，刚出炉热fufu的时候超级好吃，咬一口掉一地渣，酥酥脆脆，满满蛋香的味道真的好治愈呢o(^▽^)o 不加馅料空口吃也超级的香～ 跟着步骤来，很简单的步骤也可以做出超好吃大孔洞的泡芙❤️ 挤上卡仕达酱鲜奶油真的太美味， 真的不试试吗（≧∇≦）

用料

• 酥皮：
• 黄油 80克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 50克
• 泡芙体：
• 鸡蛋 3个
• 低粉 105克
• 黄油 75克
• 盐 2克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 2克

超简单的酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮部分：黄油软化混合细砂糖搅拌细腻，晒入低筋面粉拌至没有干粉的状态，整形成直径约3cm的圆柱，保鲜膜包起，冷藏30分钟以上

步骤 2

泡芙体：（开始预热烤箱）牛奶，黄油，糖和盐一起放入奶锅加热至沸腾

步骤 3

沸腾约一分钟左右（锅底起薄膜状态）后过筛加入低筋面粉快速搅拌均匀关火

步骤 4

鸡蛋分三次加入，每一次都搅拌均匀再加入下一个，最后提起刮刀程倒三角，面糊细腻光滑

步骤 5

装入裱花的挤到烤盘上，每个之间留出足够的空间（垫油纸）

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步骤 6

步骤 6

冰箱取出酥皮切片，约1-2mm一片，盖在泡芙上放入预热好的烤箱

步骤 7

上下火180度30分钟，中间绝对不能打开烤箱，有点上色就减低一点温度增加一点时间

步骤 8

成品，超级酥脆

步骤 9

可可味的，可以参考我另外一个教程

菜谱创建时间：2020-02-27 20:04:46