热水和面，面要活成软软的状态，然后醒面2小时，然后将面团揉成长条状。
揪成小剂子，因为面很软，所有有些粘手，放些面粉就可以。
将小剂子滚圆，像擀饺子皮一样操作，最后两下将皮向两头分别擀一下。
醒面的时候炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎放凉；面快醒好的时候，韭菜切碎，将韭菜与鸡蛋混合加入少量油，酱油，糖，根据口味加入盐，搅拌均匀。将馅放入皮中，不要放太多，以免馅出来，要好好的捏好边边，防止煎的时候开口。
锅中放油，小火将盒子煎至两面金黄，底部最后煎一下。
煎好的两面金黄的韭菜盒子。🤗
1. 热水和面，面要活的软软的，醒2个小时。 2. 如果想吃更软的，可以用温水和面加一点酵母。 3. 煎的时候要用小火，两面煎好以后可以竖起来煎一下底部。