百吃不腻的红烧牛腩

作者： 小海豚呢

最近跟牛腩杠上了，翻阅了各路厨神的美食教程和视频，也做了好多版本的红烧牛腩，也请了好多吃货来试吃，最后一致认为最好吃的做法就是最简单最原始的做法，今天把我自己多次研究出来的做法记录下来跟大家分享交流一下！

用料

• 牛腩 800克
• 土豆 1个
• 红萝卜 1个
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜粒 5瓣

百吃不腻的红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

洗净，切成小块。

步骤 2

烧开水，把肉放进去，再放点料酒，焯水。

步骤 3

盛出。

步骤 4

起锅放油，放冰糖小火熬至融化。

步骤 5

炒至金黄。

步骤 6

放些蚝油。

步骤 7

放些生抽。

步骤 8

再放小半勺郫县豆瓣酱。

步骤 9

放几粒蒜粒，所有材料放齐，炒至焦黄。

步骤 10

加入开水，要完全把材料淹没，因为接下来要煮一个半小时，水最好是一次性加够。

步骤 11

再放葱结。

步骤 12

煮至60分钟的时候放入红萝卜。

步骤 13

再煮15分钟续放土豆。

步骤 14

放入土豆煮15分钟，调好味就可以出锅了。

步骤 15

装盘。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:17:20