洋葱酥卤肉饭

作者： 小花儿日食记

疫情期间 大家是不是都开始这次午饭了呀 这个卤肉饭就是绝佳 超级下饭 有了洋葱的加入 特别的香 五花肉软糯无比 做起来吧

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 油菜 2棵
• 鸡蛋 看用餐人数
• 葱 半根
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 八角 2个
• 糖 适量，看个人口味
• 香菇 5朵
• 老抽 4勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冬瓜 50克

洋葱酥卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉 洋葱 香菇切丁 姜 葱 蒜切末

步骤 2

鸡蛋煮熟 剥壳备用 我还准备了几颗鹌鹑蛋 看个人喜好加

步骤 3

冬瓜切厚片 准备几个小米辣 这个看个人口味哈冬瓜可以吸油哦

步骤 4

洋葱下锅炸至金黄捞出备用 忘记拍照了📷 油倒起来下次用

步骤 5

下五花肉炒至微微黄色 倒出多余的油 然后加香菇 姜 葱 蒜末一起炒1分钟的样子 加适量老抽 糖 八角翻炒 最后加入洋葱酥 加水没过肉 大火烧开

步骤 6

倒入砂锅中 加入备好鸡蛋 再加点老抽给鸡蛋上色 小伙炖半个到1个小时 提前15分钟的样子加入冬瓜 小米辣 最后烫两颗青菜摆盘 美味卤肉饭搞定

洋葱酥卤肉饭的小贴士

洋葱不要炸太黑 会苦 老抽适量多加一点 最后的颜色好看 没有砂锅 直接在炒锅了炖也OK

菜谱创建时间：2020-02-27 11:50:44