蒲公英饼

作者： 食a色

当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。 蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。 揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。 好吃。。。。

用料

• 蒲公英 150克
• 面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/4小勺
• 水 20克
• 胡椒粉 1/2小勺

蒲公英饼的做法步骤

步骤 1

用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克

步骤 2

蒲公英洗净切碎，备用。

步骤 3

鸡蛋磕入碗中，加入盐，

步骤 4

搅打均匀。

步骤 5

一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入胡椒粉和水，

步骤 7

搅拌成均匀面糊。

步骤 8

倒入切碎的蒲公英中。

步骤 9

拌匀，备用。

步骤 10

平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。

步骤 11

取适量蒲公英糊，在锅中摊平。

步骤 12

加盖，中小火焖2分钟左右。

步骤 13

翻面，再煎1分钟左右。

步骤 14

两面灼出焦色，出锅。

步骤 15

切块，趁热食用。

蒲公英饼的小贴士

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。 煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。

菜谱创建时间：2020-02-27 08:46:09