准备工作: 酸菜切好控干, 猪肉剁碎, 蒜末备用, 粉丝泡发控干切断;
酵母3克倒入温水180克,充分搅拌,备用;
倒入面粉300克、糖3克,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵到2倍大;
烧锅热油倒入酸菜200克、蒜末30克,翻炒,倒入猪肉馅200克、老抽、辣椒、糖翻炒成熟,倒入粉丝搅拌均匀;备用;
揉面板上撒点面粉,取出面团,分成每个40克左右面团,擀皮20公分大小,包馅20克左右;
完成全部包制,冷水冷锅,开大火蒸15分钟后,闷3分钟开盖即可出炉。
嘻嘻
注意: 1、擀皮,中间厚四周薄; 2、爱吃辣可多放; 3、最后包子怎么包,随意,跟包饺子差不多,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。