零失败可乐鸡翅

作者： 小杜同学爱下厨

朋友问我：可乐鸡翅这么简单的菜为啥还会老失败呢？我说那你按我这个方法来吧~绝对0失败。

用料

• 鸡翅 1斤
• 可乐 一罐
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 料酒 4勺（2勺焯鸡翅用）
• 姜丝 适量（焯鸡翅用）
• 姜丝 适量（烧鸡翅用）
• 花椒/花椒油 适量（没有可以不放）
• 盐 1克

零失败可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，内面划两个口子（也可以不划），加水和姜，料酒，放锅内焯熟。

步骤 2

锅开后煮三分钟。

步骤 3

焯好的鸡翅洗净，控干水分。

步骤 4

热锅，加少许油，把花椒放进去崩香后捞出花椒。将鸡翅放入锅中煎至两面微焦。

步骤 5

然后加姜丝和料酒进去，翻炒。

步骤 6

加生抽老抽，继续翻炒。（花椒油可以在这一步加）

步骤 7

加可乐进去，大火烧开后，转中小火收汁。

步骤 8

汁收到一半时，加入适量盐，开始不断翻炒，直至汤汁收至浓稠少量。

步骤 9

出锅，再撒点熟芝麻。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:47:11