金灿灿✨香喷喷💕香甜玉米发面饼

作者： Linda小丸子

简单一句话就是：让不爱吃粗粮的你也能爱上它😋💕

用料

• 面粉 200克
• 玉米面 200克
• 开水 160克（开水，我没写错哦）
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 玉米油 10g（没有玉米油可用其他你喜欢的食用油）
• 小苏打 1克

金灿灿✨香喷喷💕香甜玉米发面饼的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

200克玉米面中加入15g白糖(糖量可根据自己口味喜好增减）。

步骤 3

慢慢加入160g开水，一边加入一边搅拌，成絮状，静置一会儿降温。

步骤 4

加入两个鸡蛋。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

冷却至室温，放入3g酵母。

步骤 7

加入200g面粉。

步骤 8

揉成一个光滑的面团。

步骤 9

盖上盖子或保鲜膜，发酵至2倍大（若室温低，可以隔温水发酵）。

步骤 10

发酵好的面团特别松弛，加入10g玉米油和1g小苏打，揉匀。

步骤 11

擀成0.5cm左右厚度的面饼，使用家中圆形大小合适的盖子，盖出圆形小饼。

步骤 12

非常可爱的圆形，排排队，哈哈。

步骤 13

面板上撒些面粉，以免粘底儿，进行第二次发酵，盖上湿纱布，或保鲜膜（防止变干），20-30分钟左右，发酵至略增大松弛即可。

步骤 14

使用小火预热平底锅，刷上一层油，放入小圆饼，盖上盖子。平面画圆小幅度晃动平底锅，使其受热均匀（保持小火）。

步骤 15

大约不到1分钟左右，接锅盖，小饼蓬起。翻面，盖上锅盖煎另一面至金黄。切记不用煎的时间太长，小圆很容易熟的，煎太久会糊。

步骤 16

煎至两面金黄就可以出锅了。

步骤 17

摆盘开吃😋

步骤 18

这是里面的样子，口感柔软香甜，小圆会让你吃一口就爱上它的🙂🙃

菜谱创建时间：2020-02-26 15:50:23