取1勺五香粉用凉水泡一下，大蒜捣成蒜蓉、芥末分别放碗里用开水冲开备用，芝麻酱用水搅拌均匀备用，红醋加少许水和花椒粒烧开备用。
将托托馍掰成小块放入碗里，将凉粉切成4厘米长2厘米宽放在饼的上面备用。
锅中加两碗水烧开，加入泡好的五香粉（只要水不要沉渣），烧开加入水淀粉，然后将鸡蛋打散放入锅中，卤汁就做好了。
用勺子舀2勺卤汁至碗里，加少许盐、蒜汁、醋汁、芥末，芝麻酱，再来点油泼辣子就OK了。（有咸鸭蛋或者变蛋可以配着吃。