体温温度的水加入酵母粉活化十五分钟。
面粉混合泡打粉，糖，盐搅拌均匀后一点点倒入活化后的水搅拌成团。
上手揉成比较光滑不粘手的面团。
蒙上保鲜膜放在温暖处发酵。
肉馅加入图上所有调料（蚝油，白胡椒粉，生抽，老抽，糖，鸡汁，生姜粉，五香粉，料酒）再敲入一只鸡蛋搅拌均匀入味后再加入芝麻油。腌制半小时入味。
芹菜洗净后焯烫一下马上捞出来过冷水，不要长保持口感。
切沫后再剁一下。
用手把水分挤掉。
将切菜加入入味好的肉馅里，可以尝一下味道，调整一下咸度看看合不合自己口味。
面发酵至两倍大。
扯一下组织是这样的，也可以直接戳一下，不回缩就是发好了。
排气后揉搓成条。
切成大小均匀的剂子撒上面粉防粘。
擀成中间厚四周薄的面皮，
放入馅料包成包子～
蒸帘刷油防粘，放入包子二发十二到十五分钟，二发后包子会明显长大。然后开火，大火水开后蒸十五分钟。
十五分钟够关火再闷两分钟然后揭盖。
皮薄馅大的包子出炉啦～
芹菜不要烫太久会失去口感，面也不要发酵过久会有酸味。