鸡翅中9个，洗净控干水分，在每个翅中的正反面各划两刀（以便快速腌制入味）放入烤盘，加入鲜姜片、蒜粒、葱段、绿色线椒段及红色海鲜椒段、加入香料～沙姜、八角、香叶、花椒粒，用生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、细盐少许拌匀。
拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟。
然后将腌制好的鸡翅在原烤盘中摆放整齐，整理腌料平铺于每个鸡翅中之上。
烤箱160度上下火预热5分钟后，放入鸡翅烤盘烤制40分钟，取出装盘即可。