奶香牛角包🥐（董姐美食）

作者： 董姐美食分享

牛角包起源于奥地利维也纳，后来风靡全世界。今天我和大家分享糖友也能吃的柔软拉丝口感好的奶香牛角包。

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母粉 5克
• 木糖醇（或糖） 40克
• 鸡蛋 3个
• 温牛奶 180克
• 黄油 40克

奶香牛角包🥐（董姐美食）的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母粉、木糖醇、鸡蛋放一起，用温牛奶把面活好。再加入黄油，继续揉面，揉好后醒发一会儿（我醒发了10分钟）。

步骤 2

醒好后继续揉搓面，揉出手套膜（得下一番功夫哦），每个做成50克小面剂，做成锥子形状，做出牛角造型，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤 3

醒好后刷蛋黄液，撒芝麻和椰蓉（或自己喜欢的食材），放入烤箱，上下火180度，烤20分钟（根据自己烤箱大小来定时间和温度），完成✅。

奶香牛角包🥐（董姐美食）的小贴士

要想让牛角包柔软拉丝口感好，在揉搓面时要下一番功夫（我揉搓了20多分钟）。

菜谱创建时间：2020-02-25 18:13:53