很下饭的酱焖尖椒

作者： 阳光味道美食记

一道怎么做都很好吃的下饭菜。喜欢过油的，可以过油炸一下，喜欢油少的，可以用平底锅煎出虎皮纹再酱焖，懒的时候，只是下锅翻一下，就添上酱汁开始炖了…… 肉馅按你喜欢的方式调好，加上酱的味道，在尖椒的辣味里升华，相当开胃的菜。

用料

• 尖椒 3个
• 肉馅 适量
• 黄酱 2勺
• 水 一碗
• 蚝油 一勺
• 淀粉 一小勺
• 胡萝卜丝 少许
• 油 2勺

很下饭的酱焖尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，沿着蒂下面环切一圈，可以轻松的把里面的籽和筋去掉，如果像右边一样切断了，拿筷子进去搅一下，也能方便取出

步骤 2

尖椒切段，尖椒选稍微粗一点的，可以塞的进去馅儿，比较细的话，斜着切段，方便塞馅儿，逐个塞满馅

步骤 3

塞好肉馅的尖椒，在淀粉里把两头蘸一下，做好的尖椒更漂亮，馅不会散出来

步骤 4

像这样逐个蘸好

步骤 5

锅里放少量底油，下塞好肉的尖椒

步骤 6

碗里放两勺酱，加一碗水，调开

步骤 7

两面煎成金黄色，这一步也可以过油炸，一样金黄捞出控油，锅里留底油，开始下一步

步骤 8

加入调好的酱汁，加盖焖煮至汤汁浓稠，加入蚝油和胡萝卜丝翻均匀即可出锅

步骤 9

摆盘上桌了……

很下饭的酱焖尖椒的小贴士

所以不需要太多的额外调料，这种酱本身就是加料的，一酱足以。 肉馅是提前调过的，肉馅打得到位就不需要加淀粉，我做的就没加， 简化版，直接尖椒切块，姜蒜爆锅，肉片炒断生，加入酱汁（加一点水就好，酱的量按照尖椒的多少调整）炒熟，味道也是一级棒

菜谱创建时间：2020-02-24 23:13:01