超简单酥皮蛋挞

作者： 有个主子叫清清

挞皮是事先做好的，嫌麻烦的人也可以买现成的。这里只放蛋挞液的配方。试过很多种，调整了自己喜欢的口味，还是只用蛋黄的更香浓好吃。蛋白不会浪费，看后续双皮奶～

用料

• 牛奶 250克
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 200克
• 炼乳 15克
• 糖 50克

超简单酥皮蛋挞的做法步骤

步骤 1

挞皮可以用飞饼皮做，网上有教程，很方便，可以一次多做点，冷冻起来，想吃蛋挞了就拿些出来很方便。或者直接买半成品，我用的是7.5左右的模具，下面的蛋挞液能做18个，正好烤两盘。

步骤 2

牛奶+砂糖隔水加热至糖化即可。然后把淡奶油、炼乳、打散的蛋黄分别加入牛奶，调均过筛。（图是用全蛋做的时候拍的。口感没有只用蛋黄的好）

步骤 3

将混合好的蛋液倒入蛋挞皮，8分满即可。

步骤 4

烤箱预热，上火190°C下火220°C烤20分钟左右。视自家烤箱脾气调整时间。

步骤 5

出炉，又酥又香！

菜谱创建时间：2020-02-24 22:26:18