家常混合版烧烤(可烤可油炸)

作者： 圈缠

今天无聊本来想做炸串吃无奈心疼油，煎到一半改烧烤了。不过酱汁还是很好吃，做法也很简单，供大家参考

用料

• 孜然粒/粉 1小搓/1勺
• 辣椒面 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽或者酱油 1/2勺
• 耗油 1勺
• 葱花 少许
• 五香粉 1/2勺
• 甜面酱(没有用糖) 一丢丢
• 雪碧/香油/水(选其一) 适量
• 蒜末姜末
• 藕
• 面粉
• 土豆
• 火腿
• 你喜欢的其他食材

家常混合版烧烤(可烤可油炸)的做法步骤

步骤 1

藕片和土豆片裹上面糊(面糊就是有一点粘稠能挂上食材的状态)。不粘锅倒入油(由于是不粘锅并不需要太多油去煎，底油就行)

步骤 2

不需要煎熟，两面的面粉剪成黄色就可以了。其他食材有的也可以裹了煎，比如金针菇

步骤 3

把煎好的东西出国，热锅倒油，加入蒜末姜末爆香，然后倒入酱汁，马上倒入炸好的食材翻拌均匀。

步骤 4

烤盘铺上锡纸，东西铺上去，上下火150°现烤10分钟，如果没熟继续考5-10分钟

家常混合版烧烤(可烤可油炸)的小贴士

1.这个方子其实更适合裹了面糊的食材，而且每个食材需要的温度不一致。如果有一些易熟食材要考，可能需要先烤难熟烤一段时间拿出放入易熟食材再接着烤一会。像蔬菜可以直接铺在盘子里刷酱汁，省略入锅翻拌的一步。 2.鸡翅肉类当然也可以用这个调料，做饭就是把调料调好了，将肉类放入直接腌制然后上烤箱烤。烤鸡翅这种东西我的烤箱大概是上下火200°，25分钟。烤箱脾气不一样只能做个参考 3.不心疼的直接油炸就更简单了，炸熟了按那个方法将酱料一拌就是，不需要进烤箱。

菜谱创建时间：2020-02-24 21:52:41