萝卜丝包子

作者： 哈利_

用料

• 萝卜 1大根（800g左右）
• 盐 适量
• 面粉 500克
• 葱 一小把
• 生抽 一大勺
• 老抽 一大勺
• 糖 20克
• 食用油 30克
• 酵母粉 5g

萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

将萝卜刨成丝，加入适量盐腌制15分钟，挤干水分备用；

步骤 2

将葱切成小段备用

步骤 3

1.主锅内加入20g食用油，放入适量洋葱片，以3分/120度/速度1爆香； 2.加入萝卜丝，放入调料（糖粉、生抽、老抽、盐）量可以随着自己的喜好进行调整；以5分/v/反转速度1烹煮；

步骤 4

1.最后30秒加入葱段、胡椒粉 继续烹煮；2.结束后以20秒/反转速度3.5拌匀；盛盘备用！

步骤 5

1.主锅内加入250g水，5g酵母粉，10g油，20g糖粉，以3分/37度/速度3 激活酵母； 2.加入500g面粉，以30秒/速度3-6混合； 3.开启2分钟 揉面模式；

步骤 6

将面团取出，排气后，整形搓成长条！ 切成12个剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 7

将剂子擀成圆形，放入适量的萝卜丝馅；

步骤 8

包成包子…锅底部抹上薄薄一层使用油，防止包子粘锅！ 醒发至1倍大（面团手指轻按立即回蒸弹）

步骤 9

主锅内加1000g水，将蒸架放至主锅上，以28分/V/速度1 烹煮

步骤 10

取下蒸架，闷五分钟，然后乘热开吃……

菜谱创建时间：2020-02-24 17:15:47