提前将虾解冻、清洗、挑除虾线,开水煮熟,备用。
将牛油果清洗,取出果肉、切成碎末,备用。
将鸡蛋冲洗干净,磕入碗中、均匀搅拌,加入半盒牛奶(牛奶的量可根据鸡蛋的数量稍作调整)、均匀搅拌,浇入少许盐、均匀搅拌。
在锅中加入少许橄榄油/食用油,将上一步蛋液均匀倒入锅中并用铲子快速搅拌打散。待鸡蛋变熟即可。滑蛋完成。
在锅中加入少许黄油,等黄油化掉,将吐司片放入锅中稍微加热即可。
最后摆盘。将牛油果碎末涂抹在吐司片上。在滑蛋上均匀撒上黑胡椒碎。
如果想要减少热量摄入,可省去黄油煎吐司片这一步骤。 可以任意搭配火腿片等等。