日式紫薯血糯米包

作者： xiu璎子

血糯米是一种比较温和的滋补品，对于女性来说还有美容养颜的功效，一直都喜欢它的醇香与软糯。

用料

• 面包体
• 高筋粉235 克
• 低筋粉45 克
• 紫薯粉15 克
• 奶粉21克 克
• 细砂糖25 克
• 酵母粉4 克
• 食盐4 克
• 黄油25 克
• 水180 克
• 夹馅料 克
• 血糯紫米160 克
• 细砂糖35 克
• 炼乳35 克

日式紫薯血糯米包的做法步骤

步骤 1

紫糯米用水冲洗两遍，清洗好后寖泡一晚。

步骤 2

将浸泡好的紫米滤去水分，然后加入160克泡紫米的水，如果想干一点也可减少水量。

步骤 3

蒸好后趁热加入糖和炼乳，降至温热时放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

加馅做好后，我们来做面包体，除黄油以外所有的材料放入面包机里和面一个程序，第二程序揉面加入黄油

步骤 5

揉至扩展阶段不需要拉出薄膜。

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步骤 6

步骤 6

发至两倍大，戳个洞轻微回缩即可。

步骤 7

然后分成12份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取出冷藏好的血糯紫米，同样分成12份，盖好保鲜膜，继续放入冰箱冷藏备用

步骤 9

用擀面棍擀开，不需要太薄，能包住夹馅即可

步骤 10

收口要紧，包好后的面团摆上烤盘，要注意保留间隙

步骤 11

发至两倍大

步骤 12

在另一个烤盘下面隔一张油纸，不需要用力往下压，这样烘烤完成面包不至于特别扁

步骤 13

连同压着的烤盘一起放入预热的烤箱中层上下170度18-20分钟

菜谱创建时间：2020-02-23 21:11:00