菜心洗干净，锅中放水烧开炒一下，基本上水开半分钟可以拿出来了，别太久又难看又难吃。
大火热锅，倒一点点油，下葱姜蒜爆炒一下，30秒出锅摆在菜心上。
焯菜心的同时可以调一碗酱汁：清水加淀粉先搅匀化开，八颗冰糖，半勺料酒，一勺半酱油，八滴香油。
锅加热，调味汁倒进去，大火沸腾，搅匀。
倒在刚才焯好的菜心上，就完成啦！保证脆脆爽口汁水十足又嫩又鲜！