这是旱萝卜的一部分
这是我说的 糠了!制作时擦丝只要有水气的部分。
萝卜擦丝,放入盐,打上鸡蛋,放入面粉后拌匀。电饼铛或平底锅放少许油,别太少,跟平时炒鸡蛋的量差不多就可以。油热了倒入材料摊开,锅底部分稍稍定型就可以翻面了,两面煎熟别煎糊了才好。
因为是将就的材料,所以萝卜可以替换成诸如:胡萝卜🥕、白萝卜、嫩西葫芦。我夏天的时候还用吃剩的西瓜皮去掉绿色的翠衣做过呢,擦丝时的西瓜汁水别倒掉,做成的瓜饼别有一番清香。面放多了会实实在在,鸡蛋放多了会松软。