常温鸡蛋冷水下锅，水开后三分钟关火，盖盖子闷一分钟
锅中放入糖，生抽，老抽少量，八角，香叶，干尖椒
加入一碗水大火煮开小火再煮一两分钟放凉后倒入比较深的保鲜盒
鸡蛋取出立刻泡冷水，剥壳后浸入酱汁，放入冰箱。隔夜就可以吃了。
入口即化的蛋黄对我这个平时不爱吃蛋黄的人也会觉得蛋黄比蛋白还好吃了。