家庭版鸡蛋沙琪玛

作者： 爱做饭的大瓶盖

隔离在家，总得做点新花样。家庭版沙琪玛，松软香甜，没添加剂。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 清水 50克
• 细砂糖 100克
• 芝麻 适量

家庭版鸡蛋沙琪玛的做法步骤

步骤 1

碗里加入鸡蛋，酵母，面粉。搅拌均匀，揉成光滑面团。盖上盖子醒发半个小时左右，醒发到1.5倍大。

步骤 2

醒发好的面团，洒上干面揉光滑。用擀面杖擀成长方形的薄片，均匀切成三份叠起来。切成半厘米左右的面条。

步骤 3

起锅烧油，大概六成热左右加入面条。面团3秒左右膨胀，炸好后捞出。

步骤 4

另起锅加入清水和白砂糖，小火慢熬，白砂糖融化，现在浓密的气泡。关火，快速加入炸好的面条和芝麻，搅拌均匀，加入不粘的模具中，模具中提前放入葡萄干，红枣等喜欢的零食，用力按压。

步骤 5

冷却好了以后，切开就可以吃啦。

步骤 6

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家庭版鸡蛋沙琪玛的小贴士

1.切面条时，多放些面，防止面条粘黏。下锅炸的时候要把面条上的面尽量甩净； 2.熬糖的时候，要小火满熬，加入面条后迅速翻拌； 3.放入模具后，一定要用力按压，这样粘的更紧实。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:00:44