辣炒扇贝肉

作者： 炉畔观火

用料

• 姜 3片
• 石柱红干辣椒 2个
• 蒜 3瓣
• 扇贝肉 300克
• 青辣椒 1只
• 酱油 少许
• 白酒 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许

辣炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

扇贝肉摘掉沙包和沙线，洗净备用。

步骤 2

青辣椒切段，生姜蒜瓣切片备用。

步骤 3

热锅凉油，改小火。下姜片、蒜片、掰碎的石柱红辣椒炒香，放入扇贝肉，加少许酱油、盐、白糖、白酒，小火把调料味道炖入扇贝肉，改大火，沿锅边淋入少许清水，放入青辣椒炒至断生，出锅装盘即可

辣炒扇贝肉的小贴士

白糖、白酒只为提鲜去腥，不要多放，一定要适量，酱油也不宜多放，可用生抽，只为调色

菜谱创建时间：2020-02-22 14:52:52