蒜苔炒腊肉

作者： 杭厨小白

对于年轻人来说，腊肉可以的做法可以稍加调整，与时俱进。

用料

• 腊肉 1块50-150克
• 蒜苔 1把200-300克
• 豆腐干 100克
• 大红椒 半个个
• 豆豉 十几个
• 姜 3片
• 蒜子 4瓣
• 小米椒 2个

蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

食材处理如图，腊肉切成薄片，豆豉剁成碎

步骤 2

锅中加入一点点油，小火将腊肉的油逼出来，煎至微黄微卷。煎至你喜欢的程度时，将肉盛出来，油留在锅里。

步骤 3

下入姜蒜辣椒豆豉沫爆香

步骤 4

下入豆干中火煎30秒

步骤 5

同时下入红椒丝和蒜苔，调入一小勺盐，大火爆炒1分钟

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步骤 6

步骤 6

最后放入煎好的腊肉，烹入料酒大火翻炒15秒

步骤 7

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2020-02-22 11:54:27