10分钟内速成玉米烙

作者： 菠萝不甜放一放

我也万万没有想到最爱吃的餐后点之一居然这么好做orz

用料

• 玉米 适量
• 玉米淀粉 适量
• 水 适量
• 糯米粉 适量（选）
• 植物油 适量

10分钟内速成玉米烙的做法步骤

步骤 1

冷冻的玉米粒静置回温，倒入适量淀粉，每颗玉米粒都要裹上粉。淀粉多了点也没关系，后面可以用。

步骤 2

锅内倒入一锅底的油，开中火，稍微烧热后把玉米粒从淀粉碗里舀出平铺在锅底，油差不多没过玉米。 因为我一个人吃，所以就用16cm奶锅做了。不用担心不好翻面，玉米烙凝固之后用铲子一掀就整片翻了。

步骤 3

一边等锅里的玉米都黏在一起，一边在刚才拌玉米的淀粉碗里看着加点淀粉，可以再加淀粉量一半左右的糯米粉，然后加入一点清水，拌匀做成淀粉水，水不用太多，大概稀释一下就行，淀粉水最后看起来是牛奶白的。 我做一个16cm的，用了一勺淀粉半勺糯米粉，大概5勺左右的水。（吃饭勺子）

步骤 4

等锅里玉米烙成饼之后倒入淀粉水，特别是要倒在玉米粒没有粘黏在一起的地方。 煎到淀粉水不会流动之后翻面再煎一会儿。 直到淀粉液熟透。刚熟的淀粉部分是白的，过一会儿就会变成半透明色。

10分钟内速成玉米烙的小贴士

其实加不加糯米粉或者淀粉水关系不大的样子，只要玉米互相黏在一块煎熟了就行。如果怕玉米不熟的，可以提前把玉米煮熟，晾干一点之后再做。甜丝丝的不加糖就很好吃嗷我的爱啊啊啊啊啊错过好多顿！

菜谱创建时间：2020-02-22 03:06:09