奥利奥冰激凌 （23）

作者： coco-may

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200克
• 炼乳 140克
• 细砂糖 30克+10克
• 柠檬汁 几滴
• 奥利奥饼干碎 适量

奥利奥冰激凌 （23）的做法步骤

步骤 1

蛋清，30克糖，柠檬汁混合在一起，放入厨师机里打发

步骤 2

打发成以上膏状后放入冰箱冷藏，备用，不需要冷藏很久的，只要把以下另外2种材料搞好后就可以拿出来的！

步骤 3

把蛋黄，10克糖，淡奶油，炼乳，奥利奥饼干碎准备好

步骤 4

蛋黄+10克糖，搅匀，备用

步骤 5

淡奶油打发到8-9成就可以了。不能打过头了，否则会变成黄油的

步骤 6

打发好的淡奶油中分次加入蛋黄液后搅匀

步骤 7

淡奶糊搅匀后再分次加入炼乳，再搅匀

步骤 8

搅匀后从冰箱里取出打发后的蛋清分次加入进去，搅匀

步骤 9

搅匀后加入适量的奥利奥饼干碎

步骤 10

搅匀，可以有颗粒大一点的奥利奥饼干，不用太细的，这样吃起来有咀嚼感的

步骤 11

倒入可以密封的容器里，放入冰箱里冷冻4小时以上！

菜谱创建时间：2020-02-21 09:58:11