豆腐一块
把豆腐切成厚薄均匀的片，放进蒸锅里大火蒸十分钟取出。
再一层一层的平铺在蒸笼片上，豆腐片上下用蒸笼布隔开，然后上面压上重物静置六七个小时。（我压了一块斩板，上面加了一盆水）。此举是为了把豆腐片压紧实，哈！
在锅内加入水，大葱，蒜头，姜片，加入蚝油，生抽，老抽，盐大火煮开，再放入压好的豆腐片，中火煮十到十五分钟，关火。让豆腐干泡在卤水中自然凉透入味，就可以取出吃啦。也可以再开火煮开，再等待凉透后取出豆腐干食用，这样子豆腐干会更入味点。哈哈！这就随心所欲操作啦。'自制香浓老豆腐'的做法，大家可以在我的菜谱里搜索。