宅家有味,酒酿红酒桂圆核桃软欧

作者： 拾一麦

上次做了酒酿没有吃完，放在冰箱里面了 翻翻家里还有桂圆干核桃，于是想到这款红酒桂圆欧包，这款以前常做了吃，一直保留的一款欧包，这次属于软欧系，第二天吃还是很软。养身还能美颜☺️

用料

• 波兰种材料
• 酒酿水 100克
• 新鲜酵母 6克
• 山茶花高粉 100克
• 主面团
• 山茶花高粉 530克
• 红糖 50克
• 新鲜酵母 18克
• 盐 10克
• 水 300克
• 桂圆干 150克
• 核桃 150克
• 黄油 60克

宅家有味,酒酿红酒桂圆核桃软欧的做法步骤

步骤 1

桂圆干加入红酒提前一晚泡好，备用

步骤 2

同时提前准备好波兰种，放冰箱第二天备用，区别在于用酒酿水代替纯净水

步骤 3

第二天，混合主面团的所有材料加入波兰种，除黄油外，揉面20分钟后加入黄油

步骤 4

能稍微出模，不需要出手套模。混合桂圆干核桃，揉成团。

步骤 5

在温度25左右的温度发酵1个半小时左右，两倍大，取出面团，分割4个。

步骤 6

轻微整形就可以了。

步骤 7

很简单的整形方法

步骤 8

放入烤盘，温度在25度左右二发50分钟，表面筛上面粉，割包。

步骤 9

放入预热好的烤箱180度40分钟，出炉。

步骤 10

这款面包真的很棒，面包放凉后装入密封袋室温保存，三天左右吃完，如果不吃就要冰冻啦。

步骤 11

基本不会放过两天就吃完了，味道特别浓郁。

步骤 12

切开看看

步骤 13

欧包刚出炉特别好吃，放下次一定要热了比较好吃。

步骤 14

可以当早餐，面包切片，用椰子油煎下，能量满满。

菜谱创建时间：2020-02-20 19:05:43